Dans ce superbe supplément à la collection Assouline Ultimate, Enrico Bernardo, le meilleur sommelier du monde, imagine la cave parfaite remplie des vins les plus exceptionnels du vingtième siècle : L'Impossible Collection de Vins. Mettant en balance les vertus de la rareté, du terroir, du goût et de la mystique historique, Bernardo dresse une liste dont tout connaisseur ne peut que rêver. Pour transformer le raisin en poésie en bouteille, le vigneron doit être une sorte d'alchimiste. Malgré l'évolution de la technologie et des goûts au cours des cent dernières années, le métier est resté largement inchangé ; un grand vin reste le produit d'innombrables facteurs, dont le sourire de la providence n'est pas le moindre. Dans ces pages, Bernardo célèbre les millésimes les plus exquis du monde entier, du champagne Krug de 1928 au Penfolds Grange Bin 95 de 1951 en passant par le Stag's Leap Estate SLV de 1973, invitant le lecteur à un voyage à travers l'histoire pour savourer une collection impossible. Cette édition de luxe surdimensionnée, reliée à la main, avec des images marquées à la main et présentée dans une caisse en bois, sera un must pour la bibliothèque de tout vrai connaisseur de vin.
L'effet non uniforme au milieu du livre peut être attribué à la nature artisanale de notre collection Impossible.
